Najpiękniejszą dzielnicą Warszawy jest Powiśle, ale Stary Mokotów też coś w sobie ma. To idealne miejsce na spacer w słoneczne majowe popołudnie. Można się tam przechadzać wśród niskich, obdrapanych kamieniczek, słuchać szumu młodych listków i zwiedzać nowopowstałe knajpki. Jedną z nich jest Esencja Smaku, która zakwitła w siedzibie zajmowanej niegdyś przez zamglone dymem papierosowym Klimaty. Teraz palić tu nie wolno, bo miejsce jest „babyfriendly”. Świadczą o tym poupychane po kątach zabawki oraz specjalna sala, z której usunięto kanciaste, niebezpieczne sprzęty. Wstawiono natomiast kanapy, aby najmłodsi klienci i ich rodzice czuli się wygodnie. Esencję założyła para zakochana w sobie i w Mokotowie. Piotr - dizajner i Joanna - dziennikarka kulinarna, chcieli znaleźć mieszkanie w swojej ulubionej dzielnicy. Z tym było ciężko, za to znaleźli knajpkę. Esencjonalne menu zmienia się co miesiąc. Pojawiają się w nim krewetki z konfiturą śliwkowo-imbirową (17 zł), japoński bulion ze szpiakiem i tofu (13 zł) czy sola w migdałach z sałatą rzymską i kuskusem w dressingu żurawinowo-szafranowym (33 zł). Wszystkie potrawy, można popić dobrym winem. Tak oto powstaje prawdziwa esencja smaku.

tekst i foto: Gosia Gałązka